Dom Pérignon Vintage 2006

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  • SW10067
  • 3 KG
Land: Frankreich Ort:  Hautvillers Region: Champagne Typ: Champagner Hersteller: Dom... mehr
Produktinformationen "Dom Pérignon Vintage 2006"

Land: Frankreich
Ort:  Hautvillers
Region: Champagne
Typ: Champagner
Hersteller: Dom Pérignon
Inhalt: 0,75 Liter
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Trinktemperatur: 10° C
Allergenhinweis: enthält Sulfite

Der Jahrgang 2006
Gesamt gesehen war das Jahr 2006 warm und trocken, jedoch kontrastreich.
Auf die große Hitze im Juli folgte ein ungewöhnlich kühler und nasser August.
Im September folgten nochmal sommerliche Temperaturen, welche die wenigen
Botrytisherde austrockneten und somit die überdurchschnittliche Reife dieses
Jahrgangs ermöglichten. Die Lese begann am 11. September und dauerte fast
vier Wochen.
In der Nase
Das Bouquet beeindruckt zunächst durch seine Lieblichkeit und leuchtend reine
Schwerelosigkeit: Pastelltöne, blumig-fruchtige Noten, die sich entfalten und
anschließend auch dunkleren Nuancen von kandierten Früchten, reifem Getreide
und Geröstetem sowie einem Hauch Lakritz Raum geben.
Am Gaumen
Die im Herzen runde, üppige Fülle berührt den Gaumen zunächst verhalten. Dann
breitet sie sich aus, entwickelt mehr Komplexität, gleitet eher seidig als cremig über
die Geschmacksnerven. Am Ende ergibt sich ein schmelzender, edel-bitterer und
jodhaltig-salziger Gesamteindruck.

Richard Geoffroy – Januar 2015

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