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2014 INGELHEIMER RIESLING TROCKEN

2014 INGELHEIMER RIESLING TROCKEN

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Lage: Die Reben wachsen hauptsächlich auf Kalkmergelboden mit Hyrobienkalk (Wattschnecken des... mehr
Produktinformationen "2014 INGELHEIMER RIESLING TROCKEN"

Lage: Die Reben wachsen hauptsächlich auf Kalkmergelboden mit Hyrobienkalk (Wattschnecken des Myozänmeer) im Ingelheimer Burgberg.
Klon: Bernkastler-Klon & Geisenheimer-Klon
Ernte: Trauben des zweiten Lesedurchgangs Ende Oktober, Handlese in 300 kg Behälter
Besonderheiten im Ausbau: Ganztraubenpressung. Im Edelstahl spontan angegoren. Die Endvergärung übernahm eine Champagnerhefe. Vollhefelager ohne Aufrühren um die Leichtigkeit und Mineralität zu bewahren.
Wein: Die feine Mineralität steht im Vordergrund und wird zart von einem Duft nach Pfirsich und Zitrone eingehüllt. Etwas wild. Frisch und langanhaltend. Unaufdringlich salzig im Abgang. Lecker!
Analytische Daten: Alkohol: 13,0 % Vol. · Restsüsse 4 g/l · Säure 7,6 g/l
Allergenhinweis: enthält Sulfite

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