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2013 Burgberg Weißer Riesling „Illumino“ trocken

2013 Burgberg Weißer Riesling „Illumino“ trocken

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  • SW10042
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Produktinformationen "2013 Burgberg Weißer Riesling „Illumino“ trocken"

Lage: Die 25 Jahre alten Reben wachsen auf Kalkmergelboden mit Hydrobienkalk (Wattschnecken des Myozänmeer) in der südwest-exponierten „Ingelheimer Burgberg“. Unser bester Weinberg aus dem Burgberg.
Klon: Bernkastler-Klon
Ernte: Trauben des dritten Lesedurchgangs, Handlese in 15 kg Kisten
Besonderheiten im Ausbau:Trauben wurden Mitte Oktober geerntet. Die Schalen waren leicht marmoriert. Mit den Füßen gemaischt. Nach circa 4 Stunden abgepresst. Vor der Gärung blank filtriert. Bis in den März spontan vergoren im traditionellen rheinhessischen Holzfass. Erste Filtration bei der Füllung. Ist das erste Mal dass ein spontanvergorener Riesling unter 1 g/Liter RZ vergoren ist.
Wein: „ILLUMINO“ Der Leuchtende. Eine explosive Mischung aus präsenter Frucht, Mineralität, Frische und Dominanz. Der mundfüllende Wein überzeugt mit den klassischen Aromen von Pfirsich, Mirabellen und grünem Apfel. Am Gaumen ist dieser unaufdringlich salzige Riesling eine Offenbarung. Lecker! TYPISCH KALKSTEIN!
Analytische Daten: Alkohol: 13,0 % Vol. · Restsüsse 0,7 g/l · Säure 6,9 g/l
Allergenhinweis: enthält Sulfite

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